Junita Eki Prastiwi and Saptariana Saptariana, “Perbedaan Substitusi Tepung Cascara dengan Tepung Terigu pada Mutu Fisik, Kesukaan, Serat, Kadar Air Soft Cookies”, jcsr-politama, vol. 4, no. 4, pp. 416–434, Aug. 2026.